乾しいたけとれんこんのカレー

①　しょうがはみじん切り、玉ねぎは粗みじん、れんこんはいちょう切りに。乾しいたけはさっと洗い軸の部分をとりのぞく。

②　フライパンにサラダ油をいれしょうが・玉ねぎをいためる。ひき肉・れんこんを加え、乾椎茸を一口大にはさみで切るようにして割りいれる。１５０ccの水を入れ、ふたをして約５分蒸し煮にする。

③　カレールー表示の分量の水をいれ（蒸し煮の分をさしひいて）、いったん火を止めカレールーを加えとかし、とろみがつくまで煮る。