乾しいたけとキャベツの松前昆布漬け
材料（２人分）
乾椎茸・・・・１枚
松前昆布（または、納豆昆布や、がごめ昆布）・・・・１/３カップ分（ふたつまみ）
キャベツ・・・１枚
人参・・・・２センチ分
☆めんつゆ・・・・５０cc
☆水・・・・５０ccc
☆生姜汁・・・・小さじ１
☆七味・・・・少々
☆白胡麻・・・少々
① 乾椎茸は石づきをとり、かさの部分を手でパキパキと、折る。人参は皮をむき細い千切りにする。キャベツは５ミリの千切りにする。昆布は長ければ３センチに切る。
② ボウルに☆を入れ、①を混ぜ、６０分置く。
乾椎茸と根菜のツナ和え
材料（２人分）
乾椎茸・・・・２枚
玉ねぎ（みじんぎり）・・・・１/４個
にんにく（すりおろし）・・・・１／２片
ツナ缶（油ごと使用）・・・・１／２缶分
醤油・・・・小さじ１／２
ごま油・・・・小さじ１
豆腐・・・・１／２丁（半分に切る）
① 乾椎茸は水で戻し水気を絞り、スライスしたら醤油をまぶす。
② ボウルに①と材料をすべて入れ混ぜる。
③ 豆腐の上に②をのせて食べる。
♪防災食としての火を使わないメニューです♪
